كفته السمك

موضوع: كفته السمك 2011-01-06, 3:17 pm

كفتة سمك ,كفتة سمك شهيةولذيذة,

كفتة سمك

المقادير:

بيضة

ملح وفلفل أسود وكمون
بيض وبقسماط للتغطية
زيت للتحمير

1كيلو سمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة 1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:

1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط

الطبخة:

يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.

» صياديه السمك